 |
| Image Copyright © Tintinrayner2016 |
Kokiepedia - Selamat sing sahabat KP (Kokiepedia). Di hari yang cerah ini KP akan coba hadirkan kue yang sangat enak dan juga lembut saat di konsumsi nanti. Kali ini KP akan coba membuat "Ogura Cake Green Tea" yang lembut banget.
Berikut Cara Membuat Ogura Cake Green Tea
Kue Cake ini pertama kali ngehit itu di daerah Asia, kurang lebihnya itu di daerah Malaysia dan Singapore. Kalau gak salah nebak sich Kue Cake ini memang aslinya dari Batu Pahat Malaysia. Dalam istilahnya sendiri kalau dari daerah malaysia mereka biasany menamakannya Cottoncake.
Ok kita langsung saja yuk... untuk membuatnya. Silahakan anda ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.
| Bahan-Bahan (Pasta A) |
|---|
| ★ 65 gram tepung kunci |
| ★ 15 gram tepung maizena |
| ★ 20 gram greentea powder seduh dengan 2 sendok makan air hangat |
| ★ 60 cc susu cair |
| ★ 65 cc minyak goreng |
| ★ 5 butir kuning telur |
| ★ 1 butir telur |
| Bahan-Bahan (Pasta B) |
|---|
| ★ 5 butir putih telur |
| ★ 100 gram gula pasir halus |
| ★ 1/4 sendok teh cream of tar-tar atau 1 sendok teh peresan jeruk nipis |
| Proses Cara Pembuatan Ogura Cake Green Tea |
|---|
| 01. Pasta A : taruh bahan kering di dalam baskom lalu buat cekungan ditengah, kemudian masukkan telur disusul minyak, dan susu, aduk dengan whisk sampai rata. sisihkan |
| 02. Bahan B : kocok putih telur, cream of tar-tar sampai muncul busa, lalu masukkan gula bertahap 3x, kemudian mixer terus sampai softpeak, lalu masukkan putih telur ke pasta A bertahap 3x pakai spatula, dengan teknik aduk balik |
| 03. Aduk sampai rata, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti |
| 04. Panggang di di dalam oven pada suhu 160-170 derajat dengan teknik Au Bain Marie sekitar 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing (loyang utama dialasi loyang lain yang berukuran lebi besar dan di isi air setinggi 1cm) |
| 05. Setelah matang, tangkupkan cake ke atas rak kawat untuk menghilangkan uap yah |
| 06. Kelupas kertas roti pelan-pelan. kalo pelan-pelan pasti mulus, pengalaman gompel-gompel kalo cepet-cepetan |
NB: Jangan lupa pakai bubuk greentea good quality supaya mantap oguranya, karena warna asli bubuk green tea ijo surem, kalo pengen lebih nyala kasi esens green tea 1/2 sendok teh yah.