Kokiepedia - Halo sahabat kokiepedia, sudah tak terasa kita masuk ke musim hujan, dimana musim dingin yang satu ini paling akan terasa nikmat jika kita sajikan makanan - makanan yang hangat dan tentunya enak donk. Kita coba yuk buat masakan yang satu ini yaitu Membuat Rawon Daging Mie Kuning Dengan kuahnya yang kental dan akan terasa lezat jika sudah masuk kedalam mulut. Yuk kita coba simak resep cara membuatnya.
Bahan-Bahan membuat Rawon Daging Mie Kuning
- 300 gr daging sapi (bisa dicampur jerohan)
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- air secukupnya
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah kluwak, ambil isinya dan rendam dengan air hangat
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdm air asam jawa
Bahan Pelengkap
- mie kuning keriting, rebus dan tiriskan
- tauge pendek,
- daun bawang,
- daun seledri,
- bawang goreng,
- kerupuk udang dan sambal
Cara Membuat Rawon Daging Mie Kuning
- Pertama tama yang harus anda lakukan terlebih dahulu adalah Potong-potong daging. Selanjutnya anda rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging dan masak hingga matang.
- Sekarang angkat kemudian tiriskan daging tersebut, saring air kaldunya agar bening. Tuang di panci baru yang bersih. Geprak daging agar mudah empuk. Rebus lagi kuah bersama daging.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tambahkan garam secukupnya. Masak bumbu hingga matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging. Terakhir, masukkan daun bawang dan air asam jawa. Masak hingga mendidih dan meresap sedap pada daging.
- Tata mie kuning di mangkuk, siram dengan kuah rawon daging secukupnya. Tabur dengan bawang goreng, taoge, daun bawang, potongan daun seledri, kerupuk dan sambal.