Kokie Pedia - Banyak cara untuk memasak ayam dengan varian rasa yang sangat menarik dan super enak. Variasi bumbu dan rempah, cara membuat ayam rica rica bisa diolah dengan cara digoreng terlebih dahulu, atau langsung dimasak tumis juga sama-sama enak. Bumbu bisa diulek kasar, halus dan bumbu iris, bisa kering atau berkuah, serta tingkat kepedasannya juga bisa diatur sesuai selera pedas masing-masing. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat. penasaran cara membuatnya? yuk intip resepnya dibawah ini:
Bahan Membuat Ayam Rica Kemangi
- 1 ekor ayam berukuran sedang
- 150 gr cabe merah keriting
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 daun jeruk, iris kasar
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas, geprek
- cabe rawit domba(sesuai selera)
- daun bawang
- kemangi
- jeruk nipis
- garam
- kaldu ayam bubuk
- merica
- gula pasir
Cara membuat ayam rica kemangi
- Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
- Bilas, rebus ayam dengan jahe, sampai empuk, rebus dengan api kecil.
- Angkat, tiriskan. lalu goreng ayam sampai kecoklatan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe dan kemiri.
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.
- Tumis sampai wangi, masukan ayam, tambahkan air, masak dengan api sedang sampai air surut.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam, garam, merica dan gula pasir.
- Tambahkan sedikit minyak, lalu masukan kemangi dan daun bawang.
- Aduk rata, matikan api.
Bagaimana kokiepedia? mudah saja kan cara membuatnya? Jangan lupa coba ya!!